Category: еда

general

Закон бутерброда южного отпуска -

стоит морю достичь температуры "вся королевская конница..." (хрен меня сегодня отсюда достанет), как в нем немедленно появляются медузы, и то, что не удалось бы всей королевской рати, оказывается немедленно исполнено безмозглыми жгучими тварями.
неБайрон

Сегодня с вами весь вечер будет диджей Нудный.

У меня новая игрушка, так что потерпите, я обычно быстро остываю. ;)

Занесение в фитбит еды (помимо чисто развлекательного аспекта "главное, что мы при деле, остальное трын-трава") оказалось весьма познавательным. Выяснилось, что за n лет, прошедших с тех пор, как я последний раз развлекалась подобным образом, не только базы данных улучшились, но и пищевые привычки изменились. Белка я теперь не то что не перебираю, как раньше, а вовсе даже и не добираю. А также что для создания дефицита (мне надо скинуть пару кило; во избежание дискуссий о дисморфофобиях - отражение в зеркале меня полностью устраивает, а вот на разучиваемом на фламенко десятиминутном таранто с его медленными поворотами в глубоком приседе периодически хочется зарыдать прямо там в приседе, так что надо, Федя, надо) урезать надо не углеводы, их и так не то чтоб много, а вовсе даже жиры.
Как этот факт совместить с тем, что, например, суп с клецками при варке начинает пахнуть супом, а не чертьичем, в момент, когда в него кладешь масло, совершенно неясно. ;)
general

Для тов. Хрущева

источником знаний о жизни, как известно любому читателю Довлатова :), были свадьбы.

Для меня таковым стал поезд. Я ж вчера только умную книжечку в дорогу взяла. А на обратном пути хотелось читать что-то легкое. Вот я и взяла журнальчик немецкой железной дороги, поскольку ничего другого все равно не было. Итоги (пока я сижу и жду у моря погоды и еще не пропала из ЖЖ): :)
Знаете ли вы,
- что на Земле растет примерно 5 миллиардов кофейных деревьев? почти столько же, сколько людей. Каждому по кофейному дереву! (мне не надо, я кофе почти не пью)?
- что Германия занимает второе место по импорту кофе (после США) и что средний немец выпивает 160 л кофе в год, на 30 л больше, чем пива?
- что немецкая железная дорога расходует на билеты 500 тонн бумаги в год?


Еще я прочитала в интервью с одной немецкой писательницей, что в школе она из чистого интереса писала сочинения на все три заданные темы и потом не знала, какое же из них сдать. Потрясена до глубины души.
general

Итак, морковь. Не прошло и года.

Морковку режем соломкой (не представляю, как ее можно именно порезать; я, естественно, пользуюсь шинковкой). Солим, оставляем на полчаса-час; если сока много, то сливаем, если не очень, то сливать не обязательно. Дальше мелко режем чеснок и не так мелко лук (на примерно 600 г моркови было положено где-то шесть зубчиков, со словами, что российского чеснока хватило бы двух; и одна луковка). Кладем уксус (положили примерно треть столовой ложки восьмидесятипроцентного уксуса; восьмидесятипроцентного у меня, естественно, нет, буду в следующий раз пересчитывать на 25%й :)). Сыплем перец черный (немножко), чили (по вкусу, мы положили где-то четверть чайной ложки - это получается совсем не остро, думаю, в следующий раз насыплю где-то половину чайной ложки), кориандр молотый (от души - именно он придает корейской моркови ее аромат). Льем растительное масло (три-четыре столовых ложки), соевый соус (четыре-пять ложек). Еще настоящие корейцы кладут туда глютамат (если его в соусе нет); но мы корейцы ненастоящие и класть его не будем. Можно щепотку сахара, особенно если глютамат не кладем. Перемешиваем. В идеале даем пару часиков постоять. Вуаля.