?

Log in

No account? Create an account
Какой у нас миленький был нынче корпоратив - Cuadernos de anotar la vida
October 5th, 2012
11:22 pm

[Link]

Previous Entry Share Next Entry
Какой у нас миленький был нынче корпоратив
фасона Kochduell. Запустили нас всей конторой (всей - преувеличение, в этот раз многие отсутствовали, выбор даты был не самый удачный; но бОльшей частью) на здоровенную кухню, поделили на четыре команды, выдали ингредиенты и инвентарь и по "тренеру" на команду, и вперед.
Море удовольствия.

(11 comments | Leave a comment)

Comments
 
[User Picture]
From:iren_adler
Date:October 5th, 2012 09:43 pm (UTC)
(Link)
Ух ты! Интересно!
А кто что приготовил в результате? "первое, второе и компот"?
[User Picture]
From:erdweibchen
Date:October 5th, 2012 10:02 pm (UTC)
(Link)
Баранину - мы свою порезали (обрезав сначала лишний жир, жилки ты ды) на отдельные ребрышки, кто-то каре целиком делал; Kartoffelgratin (как, кстати, адекватно перевести на русский? "запеканка" - это, в моем представлении, из пюре и с фаршем или грибами в серединке), мы свою сделали с фенхелем - очень удачная оказалась идея, возьму на вооружение; и овощи в каком-нибудь виде, от нас были фаршированные овощами (морковка, цуккини, сладкий перец - честно говоря, точно не знаю, что еще там было, порезано было довольно мелко, а участия в этом элементе программы я не принимала) помидоры, посыпанные сыром и легонько запеченные (так, что сами помидоры скорее свежие, чем термически обработанные). Это то, что действительно from scratch (кроме соуса, который нам сделали профи).
Закуска была из готовых продуктов - рулетики из блинов (Crêpes), начиненных творожной намазкой и копченым лососем, мы только травы свежей добавили - ну и намазать/свернуть/нарезать, так, чтоб это симпатично выглядело. Горчичный соус размазать изящно по тарелке. Я, кстати, подозреваю, что мы выиграли в основном чисто оптически. :) А, и салат всякий сервировать изячно в маленьком стаканчике (дрессинг, опять-таки, сделали профи).
Десерт тоже чиста разложить красиво по тарелке, все готовое.

Я довольно много мелких хитростей для себя вынесла. :)
[User Picture]
From:iren_adler
Date:October 6th, 2012 10:24 am (UTC)
(Link)
Ва, вы еще у выиграли?! Зупа!
На русском "гратен" так и будет, я думаю.
[User Picture]
From:erdweibchen
Date:October 6th, 2012 11:27 am (UTC)
(Link)
Нуу, выиграли мы условно - они раздали два первых места. :)
[User Picture]
From:turtle_t
Date:October 5th, 2012 10:59 pm (UTC)
(Link)
А какой был гендерный состав участников, и насколько активно принимали участие в готовке мужчины (если они были вообще)? Я бы сама не спросила, но тут у меня в комментах к посту про Сандру Магнус возникла дискуссия про женщин и еду, и я решила проверить, как оно в других местах бывает.
[User Picture]
From:erdweibchen
Date:October 6th, 2012 09:24 am (UTC)
(Link)
Вот ей-богу, пока Вы не спросили - даже в голову не пришло задумываться. Что-то, а готовка в Германии никак не является женским делом. Немецкие гендерные проблемы лежат точно не на кухне. :)
Мужчин примерно треть, что соответствует гендерному составу конторы. В нашей команде их было двое, один делал помидоры (идея была его, и исполнение в большой степени его, дама была на подхвате), второй сразу взялся обжаривать мясо, разделывали мясо мы с ним в два ножа, убирала лишнее больше я, резал больше он.
Оба явно готовят часто и много, особенно первый, как он овощи резал - загляденье, как профи это делают.

Биг босс наш, даром что профессор и человек занятой, вообще большой любитель этого дела - то у него Kochkurs молекулярной кухни, то еще чего в этом духе.
[User Picture]
From:erdweibchen
Date:October 6th, 2012 09:25 am (UTC)
(Link)
Да, повара, которые за нами присматривали - все мужики. :)
[User Picture]
From:dvornyagka
Date:October 5th, 2012 11:03 pm (UTC)
(Link)
Класс!
[User Picture]
From:orphanka
Date:October 6th, 2012 12:00 am (UTC)
(Link)
Шикарная идея! :)
[User Picture]
From:di_ma
Date:October 6th, 2012 01:24 am (UTC)
(Link)
Здорово!
From:froken_bock
Date:October 6th, 2012 08:40 am (UTC)
(Link)
Класс!!
Powered by LiveJournal.com